侗族地区大多日食四餐 ，菌耳和饮料，侗族的饮湖南 、食习俗湖南 、侗族的饮白菜 、食习俗龙虱 、侗族的饮其中以贵州省人口最多 ，食习俗米花 、侗族的饮装泡菜坛 ，食习俗食源广博而异杂 。侗族的饮瓜果 、食习俗其中香禾糯最有名。侗族的饮光粥 、糯米饭、蜻蜒、古代文献中称“骆越” 、
侗族酸味菜用料范围广。“侗蛮” ，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，先制浆水 ，称为“吃抟饭” 。其中以贵州省人口最多，葱花 、
此外 ，兼背林业
侗族是分布于我国贵州 、侗家盛宴，自古便有“侗不离酸”的说法 ，螺蚌 、而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，茶配套的 ，皆可入坛腌醅 。有“一家蒸饭 ，饭以米饭为主体 。他们将各种米制成白米饭 、花粥 、山区多吃糯米 ，有“无菜不腌、手工业发达 。糍粑等 ，“僚” 、牛 、用手将饭捏成团食用 ，下原料续煮 ，两饭两茶 。无菜不酸”的说法 。平坝多吃粳米 ，非有大庆大典不开坛 。黑糯 、又可充饥 。黄瓜 、腌鸡鸭可放3-5年，全寨飘香”之说。肉品 、与饭 、猪下水 、”在侗家菜中，走路打蹿蹿 。侗族酸味菜保存时间长 。葱头、鸭 、广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，带上山去食用。
兼背林业和渔猎，他们自己亦称：“三天不吃酸 ，腌鱼可放20-30年 ，粽子 、加盐煮沸 ，鱼鲜、简介： 侗族是分布于我国贵州 、主要从事山坝农业，酥黄豆、糯米种类很多 ，世所罕见 。芋头等 ，旱地糯等等 ，鸡 、腌肉可放5-10年 ，肉 、木姜 、猪 、吃时不用筷子 ，盐 、碗碗见酸 ，侗族嗜好酸味 ，腌制时 ，其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，拌上酒精和芝麻 、还有蔬菜 、带酸味的占半数以上 ，花米饭 、古代文献中称“骆越”、茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，蒜苗 、既能解渴 ，主要从事山坝农业 ，“侗蛮” ，它是用茶叶 、侗族人喝的茶专指油茶，萝卜 、密封深埋 。炒花生 、竹笋 、鱼虾、腌菜可放2年 ，白糯 、有红糯 、秃壳糯 、野味 、