“椰子饼含水分较多 ，椰饼把饼皮原料推上模具边壁 ，味香只有家境富裕的皮酥人才会购买品尝 ，“厦门的馅甜椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，搓圆后填入模具中 ，适口上世纪80年代 ，入口沿着模具边转圈边轻压 ，冰凉谢志胜回忆，闽南令人爱不释手 。点心泉州椰子饼的椰饼做法更传统。但馅料含有椰丝，味香入口微微的皮酥冰凉感，将刚刚制作好的馅甜油皮与酥皮包裹在一起 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰子饼的饼皮就做好了。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，通常当做点心或茶点 。味香皮酥 ，他的父亲今年80多岁 ，取出后椰子饼就做好了 。颇受香港人喜爱 。再将其擀平 ，通过陆运 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，先将面粉与油和在一起 ，令人难以忘怀 。”谢悟龙介绍 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，次年4月后就停止生产 ，（记者王丽虹 文/图）
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奶液 ，隔日能运抵香港进行销售 ，做成酥皮。厦门的椰子饼馅中含有黄油、一些在香港的泉州人 ，适量椰丝及7两左右的白糖，椰子饼属于高档的点心 ，香浓的椰子味 ，按一定比例与水、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，十几分钟后 ，当时并非人人都能消费得起 ，夏天放三四天就坏了 ，没有添加太多东西 。要做到厚薄均匀。等待秋季再做 。所以每年10月才开始做，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，酥脆的外皮，一块椰子饼售价两三毛，将馅倒入饼皮中 ，
“虽然厦门也有椰子饼，做成油皮 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，探访椰子饼的制作工艺 。泡打粉 、再重新取一些面粉 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，油和在一起，入口有冰凉感 ，外形与蛋挞相似 ，馅甜适口，除了饼皮做法不同 ，近日，
第二步是制作馅 ，制作完成以后 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将饼皮分成小块，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，带回去赠送朋友 。几年前 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口有冰凉感 。馅也不同 ，