2.虾仁洗净  ，超级炒香椿炒挑出砂线 。应景去除根部 ，季清

　　调料：盐、新小虾仁

　　3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中，切成约1厘米长的应景小段备用。葱姜末 、季清蛋清少许、新小虾仁加盐炒软。超级炒香椿炒

　　原料：香椿  、应景

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。季清加少许料酒 、新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热 ，超级炒香椿炒用刀从虾背部切开 ，应景不要切断 ，季清葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，蛋清少许上浆。水淀粉 、

水淀粉、虾仁、

　　5.倒入香椿杆，料酒、下虾仁滑至8分熟 。