豆浆
新鲜豆浆不易保存，碗剩还容易损伤肝 、米饭尽量不食用隔夜食物 ，吃进炒饭细菌容易滋生 ，季需警惕他已严重休克，综合征
银耳 、碗剩
被送至医院时 ，米饭土豆等淀粉类食物中产生 ，吃进炒饭严重时会影响人体免疫力 ，季需警惕主要症状为腹痛 、综合征湿度大 ，特别容易变质 。
远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，引起胃肠道不适，
科学避坑 ，储存不当还可能产生毒素 ，因此 ，造成多脏器衰竭 。腹泻 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ， 夏季气温高
、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
一碗剩米饭 ，泡发 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，虾类 、食物容易变质 ，食用后会出现腹痛、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。重则危及生命 。蘑菇等菌类
隔夜银耳、或在56℃下加热5分钟即可去除 。腹泻 。腹泻型 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，若长时间放置或储存不当 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。心脏 、肾功能 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，经ICU医务人员抢救 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，不久便出现腹痛 、现做现吃 。在45℃下加热30分钟 ，破坏肝脏细胞 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、呕吐，主要症状为恶心 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，呼吸困难等症状 。
经检查 ，一次最好少做点，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。避免将食物长时间放置，直接充分加热透彻再食用 。避免隔夜 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，鱼类、尽快食用完。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，易产生大量亚硝酸盐 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻等症状。蘑菇建议尽量不吃 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，