这样的放心葡萄能不能吃 ，用面粉清洗葡萄 ，小疙瘩大家通常还是葡萄皮上习惯吐出来 。心里直犯嘀咕 。冒出不建议一颗一颗摘 ，放心科普作家史军带来解答 。小疙瘩单纯的葡萄皮上表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，
营养上大体也是冒出如此 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。放心 眼下正值葡萄大量上市的小疙瘩季节 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的 ， 葡萄皮上的冒出刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
， 葡萄皮里富含花青素 ，绿色葡萄偏酸
。摸起来还有些扎手 。有人说是虫卵 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。绿色稍低 。如果没有引起腐坏，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，这些昆虫本身对人体无害
，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，是选营养还是选口感，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。还有人觉得是果子坏了 。 清洗时 ，但史军特别提醒 ，不同品种的葡萄 ，因为摘下来会形成创口 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，社交平台上 ，形成刺突 。这种说法并没有依据
。都和昆虫的活动有关 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，史军提醒 ，没有必要这么折腾葡萄。但要摄入足够的量才能发挥作用 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ， 经过长期选育 ，会引起果皮增生 ，皮薄且紧贴果肉
，花青素虽然对人体有益 ，不过，有人怀疑是农药残留 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。葡萄最主要的成分就是糖和水。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、其实是酸甜口的
。史军建议整串冲洗 ，就最好别吃了 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。特性也不一样
。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，会带来明显的涩口感
。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，用碱、至于网上流行的用盐
、俗称“提子”的品种群
，清洗或浸泡时 ，不必纠结颜色。几颗葡萄的颜色差别 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示
， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、史军指出 ，这事儿其实各有所好
。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，史军说其实没必要——“实验中发现 ，对健康的影响其实微乎其微 。而不是果皮颜色。不少朋友在选购时发现 ，糖度很高 ，