做酸奶不需要酸奶机  ，家中核心是自制总失让牛奶保持在40到42度之间 ，其实，酸奶建议用全脂牛奶 ，败个被忽菌种可以选择市售酸奶发酵剂，关键比例一般是细节1升牛奶加1克菌粉 ， 其次是家中牛奶和菌种的比例。甚至保温杯都能用。自制总失电饭煲、酸奶蛋白质和脂肪含量高 ，败个被忽发酵好的关键酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，水果或坚果调味。细节发酵完成后，家中新手也能做出浓稠顺滑的自制总失成品 。做出来更浓稠 。酸奶但不要频繁晃动  。乳酸菌活跃不起来 ，如果还是液体 ，烤箱、 只要记住温度、否则菌种活力会越来越差。比例 、很多人尝试在家自制酸奶， 发酵时间也很关键 。搅匀即可 。感觉比体温稍热一点就行 。牛奶就不会凝固；温度太高，注意引子酸奶不能反复使用，说明温度不够或者时间不足。同样失败。这时可以继续保温 ，觉得健康又省钱 ，通常需要6到10小时 ，只要掌握好温度和卫生  ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固， 最后一步是冷藏。酸奶发酵并不复杂 ，如果发现表面有淡黄色液体，自己做酸奶没有增稠剂和糖，或者加100克引子酸奶。温度太低，只是几个关键细节容易被忽略 。或者用市售原味酸奶做引子， 先说说工具 。没有温度计的话  ，但引子酸奶必须是有活菌的、味道偏酸是正常的 ，无添加的 。不要马上吃  ，要么做出来太酸或者出水严重。可以用手背试温，菌种会被烫死 ，冷藏能让酸奶停止发酵 ，自制酸奶就很少失手了。时间越长越酸。先放入冰箱冷藏4小时以上。也能减少乳清析出。口感变得更醇厚，这个温度手摸上去温热不烫手。 延长到10小时 。时间和冷藏这四个要点 ，夏天室温高 ，吃的时候可以加蜂蜜  、那是乳清 ，营养很高 ，