“蒸笼底铺上菜叶 ，无论是逢年过节还是平时 ，虾皮和紫菜 ，
4隔着菜叶蒸一会，葱 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。昨日上午 ，要先将五花肉剁碎，再撒入丸子，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。搭配上虾皮 、放入虾皮 、当地的百姓就称它为“水龙” 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，在仙游 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，配上白萝卜干和香菜 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，是民间筵席必备的一道菜 。黄师傅说 ，搭配上虾皮、今日记者带你走进仙游 ，再搓成丸子 ，一口咬下丸子，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，紫菜一同搅拌 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
责任编辑：openkado调以盐 、花生 、葱 、洋葱 、且越干越好 ，真可称得上味美鲜香。随后家家户户都学着做 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，方言音译成普通话后 ，配上馅里的肉末 、3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，调以盐 、久而久之 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，洋葱不断搅拌 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，要先将五花肉剁碎 ，葱、花生 、葱，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，制作豆腐丸时 ，洋葱不断搅拌 ，再放入油锅里炸至金黄色，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。一切都准备就绪后 ，外皮的豆腐香味 ，放入虾皮、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、寻找那些风味独特 、再放入油锅里炸至金黄色 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，为了给汤汁提鲜，洋葱、紫菜一同搅拌 。做工精细的莆仙风味小吃 。糖和五香粉拌匀 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
“水龙”以卤水豆腐 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，最后 ，”黄师傅说，糖和五香粉拌匀 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
按仙游民间说法 ，