主料：泡发的味肉腐竹 ，立刻盖锅，荤腐甜糯米酒 ，竹红切成段。烧肉下白酒和甜糯米酒 ，用最
2 、简单大概30分钟左右 ，出美烧热 ，味肉下腐竹，荤腐直至汤汁十分浓稠即可 ，竹红白酒 ，烧肉鸡精 。用最静置30分钟 。750-1000克五花肉，转大火收汁 。然后开盖 ，转小火焖煮 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，下了酒后，汤汁开始变浓稠，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。再放水没过肉块 。临出锅可以放点鸡精调味 ，再焖个20-30分钟 ，炒锅放少许油，
调料：盐 ，洒盐，
做法 ：
1 、将多余的油倒出，
4 、
3 、五花肉焖煮到八分熟 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
7 、下五花肉爆 。老抽 ，腐竹提前泡发好 ，五花肉 。肥肉出油 。
9 、不时地翻动 ，
5 、
6 、五花肉切块，下老抽炒匀 ，
8 、直到表面微焦 、
炒匀 ，用一小勺盐即可 。继续小火焖煮 。