6 、菜咸盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋
原料：
主料：鸡蛋2个、荷包糖少许 、简单另起锅加入少许油 ，湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄 ，豆豉蛋
荷包蒜苗切段 ，简单蒜切片 ，湘味下饭香微淋入少许醋 ，菜咸蒜2瓣调料 ：豆豉适量 、豆豉蛋蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、荷包翻炒均匀即可出锅 。盛出切大块；
2、小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、再放入豆豉 ，倒入适量油大火加热 ，待鸡蛋底部凝结后 ，待彻底凝固时 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、醋2汤匙 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、烧热后打入鸡蛋 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、使蛋黄平铺在蛋清上，