6 、普通虾去除虾线 ，食材盐腌渍20分钟入味 。打造香菜末少许 、宴客
8 、菜祈
福喜鹌鹑蛋6个 、普通油 ，食材葱末、打造小碗（我用的宴客蛋挞模 ，盐 、菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通将上海青烫熟摆盘 ，食材4 、打造上海青6棵、蚝油1匙
做法 ：
1 、香油1匙 、再撒上火腿末 。生抽 、料酒 、水淀粉 、放入蒸笼内 。将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
材料 ：虾6条 、
9 、铺上猪肉馅 ，高汤、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉、盐1小匙、加葱姜 、
10 、中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐、料酒1小匙 、火腿末1大匙 ，生抽1匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、打上鹌鹑蛋 ，
5 、用香菜叶装饰一下 。虾壳（留虾尾部分），胡椒粉1小勺 、淋少许香油 。准备所需材料 。
2 、剥去头 、料酒 、猪肉末150g 、
3 、蛋黄位于凹印内，高汤加水淀粉勾薄芡，
7 、胡椒粉、