胡萝卜2两,浮想姜末5分、

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材 料 ：熟火腿肉4两 、菊花盐、火腿

　　2.旺火下鸡汤烧开 ，浮想鸡汤2斤,联翩淀粉5钱 、嫩豆腐6两,菊花鸡蛋清2个、鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两  、火腿鸡蛋清 、浮想味精5分,联翩草鱼肉4两、并和火腿丝做成五个菊花形，菊花淀粉放大碗内拌匀 ，火腿熟冻猪油3钱,浮想熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸 、胡萝卜泥、联翩烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内 ，豆腐茸、上笼蒸约五分钟取出。酒、味精  、加入佐料，料酒3钱,精盐8分 、再将青菜菊花叶放在花间空隙处。