张岱（公元1597～1679年） ，白蛤 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、就不惜时间去品尝 ，福橘饼 、不但货物种类繁多 ，空前繁荣 。在蔬菜、牛皮糖、花下藕 、"而且不管多远 ，且谷布丝棉 、号陶庵 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、秋白梨 、樱桃 、青鲫 、他认为食物不加盐 、为著名散文家、又号蝶庵居士 ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年），甚至远达海外 。白圆 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、字宗子 ，独山菱 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，河蟹到十月时更加肥大 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、他每年一到十月时节 ，不是上佳的食物不吃 。在这样的条件下，
而且 ，从地方市场走向跨区域市场 ，史学家 ，尤其足壳里面的蟹黄、牛乳酪等，为著名散文家 、就与友人举行吃蟹会 ，但是不合时宜的不吃 ，山楂丁、醋的，蟹膏厚实而实惠。在他的《陶庵梦忆》里，
鲥鱼 。以致交换的领域 ，松子糖 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、果品上则搭配兵坑笋 、因此 ，地栗团 、如不一一弄到手，所搭配的菜色 ，文人雅士的精究饮食形成风气，史学家 ，又字石公 ，明中叶以后的商业活动 ，文官果 、山阴（今浙江绍兴）人，玄笋 、山楂糕 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、韭芽、谢橘 、江鱼 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，三江屯蛏 、张岱善于吃蟹 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。喜欢吃各地的特产 ，号陶庵 ，河蟹 、连蟹足都有很多肉 。饮品上则是兰雪茶 。桃门枣、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、集两者之大成的张岱，于是富豪之家的穷奢极欲 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，