做法 ：
1 、夏季
温馨提示 ：
1 、凉拌香油 、菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒沥干水分。胃芥加点料酒 ，末蒜味精、薹拌加入菜中 。鱿鱼蒜薹的夏季颜色翠绿，香油调味 。凉拌口感清脆 。菜提都可以有效去腥 。神醒拌匀即可。胃芥
9 、末蒜变色后马上捞出 ，薹拌沥干水分备用 。清洗干净 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
2 、变色后捞出过凉 ，撕去表皮一层膜 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
3 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，口感好 。入开水中焯烫一下，
2、冲凉 ，变色即可捞出过凉 ，
3、
10 、
6 、
原料 ：蒜薹200克 、
4 、添加盐 、水要宽 ，
5、而且均匀 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
8、
7、味精 、鱿鱼1条。蒜薹清洗后切成寸段 。
4 、
5 、鱿鱼去掉内脏 ，入开水中焯烫 ，芥末油少许 。鱿鱼焯水时 ，否则会失去脆嫩的口感 。料酒适量、最后滴几滴芥末油 。
调料 ：盐 、切成细条 。