浸泡涨发  ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，锅内坐水煮开 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤冰糖适量

　　制作过程：

　　1、木瓜

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、姜糖水的木瓜妙用 。将这些杂质剔除干净，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、

将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，姜水、如下图所示；

　　2 、洗净后备用；

　　3 、捞出过道凉水  ，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中，挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。鲜木瓜半只、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，