6 、虾仁一变色就捞出 ，艺范而且不出水 ，牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文可以去腥提鲜
4、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，清洗干净后 ，艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也鸡蛋打开 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，锅里放一勺油 ，虾仁去除沙线、几滴白酒 、糖、豌豆适量 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
将豌豆下热水锅焯熟备用4 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，
原料 ：牛奶160克 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、几滴白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，白酒 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、用适量盐 、盐 、水淀粉等
做法 ：
1 、鸡蛋4个、不能浪费）
3 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，分开蛋清蛋黄 ，在蛋清中加入牛奶 ，即使放很长时间也不出水
5 、