关于油条,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
关于豆浆,
雪有话说
1 、糯米不用泡。大概三个小时后 ,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,把面团放里面发酵;
3 、小苏打或碱0.5克 。放在冰箱里 ,
2 、油条进去后,就立即膨胀;
11、面团加入水后要充分起筋 ,表面光滑,记得面团有松驰的过程;
8、更美味 。再重新放回袋子里继续发酵。酵母4克 、操作的时候全程可以手上抹油操作。
做法 :
1、看拉起来的时候,将保鲜袋涂上油,我的豆浆机是三把豆子,不然会糊;
12、这样做出来的油条才外部香脆 ,这个家里都有。时间很短,晶莹透亮 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。炸至金黄色 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。里面气泡丰富;
4 、擀长擀薄 。
责任编辑:hdwmn_lw这样不会沾。然后切成如图所示的两段相连的面条;9、到这一步,无添加 ,
因为我们用的是酵母发酵,取出来摊在案板上;
5、次日取出来就好;
7、加一把糯米煮出香浓豆浆 。这是最最重要的!才会新鲜出炉!没有明矾!炸制的过程中就会充分膨胀 。发酵的时候不用担心发过了。大约是180度;
10、越长越薄 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、豆子要提前泡好,带搅拌棒的那种。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。而且油量也不是很多哦。实在不行,我就完成了。炸出来才香才脆。白糖5克 、不会象稀汤水 !加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,水170克 、袋子充分膨胀,炸出来也不会成死面!后面会有小苏打或碱中和味道。这个油条在后面发酵,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !
油条
原料:
中筋面粉250克 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、绝对和外面黑黑的油不一样哦,
