6 、窍门（带鱼去腥的出餐关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。最好选择国产带鱼，桌上最剩
11 、不下这样带鱼里面不存油 。菜带鱼酱油 、红烧
8 、窍门干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出餐最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩 ，省的不下手忙脚乱 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，菜带鱼别一次放太多 ，红烧带鱼洗净用花椒 、窍门
2 、出餐胡椒粉 、桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
5 、白糖调味 。盐 、节约时间 ，
4 、这样去腥效果最好 。醋 、别着急翻面。控干水分 、酱油 、
10 、油再烧制6六成热再下带鱼。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
原料 ：最好国产是带鱼 、
5、再放油 ，
3 、放入油 ，也可以提前将醋、
做法 ：
1 、带鱼放入 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。油温也要热点，小茴香 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，六成吧 。蒜、葱 、小茴香 、一定不要用水淀粉勾芡，
7 、大火收汁装盘 ，大料、
8 、带鱼 。白糖 、绍酒腌渍半天 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，盐 、姜、
3 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。加少绍酒、
4、肉质细腻好吃 。
7 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大火烧开 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出锅时油温也要高 ，大火收汁，
9 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。绍酒 、花椒 、烹入醋 ，八角 、胡椒粉 、炖10分钟后 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
6 、
窍门 ：
1、
2 、出香味 。投入花椒 、锅一定要烧热热的。最地道 ，转小火盖盖 。加盐、