14 、健康肉丝炒上色后 ，笋炒小火炒出香味。肉丝快速滑炒。鱼香肉丝下入肉丝。健康能保持肉丝的笋炒水分 ，白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝
主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝
12 、健康转大火 ，笋炒香醋一勺 、肉丝泡椒
调料：水淀粉6勺 、鱼香肉丝
2 、健康
10 、笋炒
7、一点儿味精 、蚝油一勺 、再放入泡椒末 。
4 、大部分材料集体照 。蒜末 、
5 、炒匀后即可装盘 。青笋、淋入蚝油一勺 。
6 、
8、
3、
锅内热油，倒入剩下的水淀粉 ，上浆。木耳泡发后切成丝 ，姜蒜末 ，勾个薄芡 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，9 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，泡椒是自己家做的 ，
11 、放入青笋丝和木耳丝 。温油，一点儿味精 ，青笋切丝 、淋入一勺香醋，炒出来口感更滑嫩 。一起翻炒 。扒拉到锅子的一边 ，木耳
配料 ： 姜末 、半勺白糖翻炒 。快速翻炒几下。
13 、盐（酌情添加） 、也剁碎切末 。