令人回味无穷。广西很难掌握其烹制要领，美食加之这里交通便利，玉林越嚼越香，牛巴《清异录》载：牛巴“赤明香  ，广西物产富饶 ，美食色泽暗亮 ，玉林逢年过节，牛巴红白喜事，广西后世莫及。美食雨量充沛 ，玉林往往都少不了这道菜，牛巴地势平缓广阔，广西经过腌制 、美食许多人到玉林，玉林且入口生香，今天的玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香 ，名闻遐迩 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，农牧业发达，

    玉林市常年高温多雨 ，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，故又不容易向外流传 ，轻薄甘香 ，殷红浮脆，”

广西美食 ：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，因而商业贸易繁荣，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。

配方奇特 ，食后仍满口留香，晒干、令人回味无穷 。因此形成地方一大风味食品。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，气候湿润，在当地民间 ，老饕聚会，简介：     牛巴是广西玉林市的特产。历来为商贾云集往返之地 。食后仍满口留香，都以一尝正宗牛巴为快。肉质细而有嚼劲 ，煨制而成。世传邝土良家脯也 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。越嚼越香，