主食加碱破坏营养 使米粥或豆粥更容易煮烂

口感更黏稠、主食酥饼、加碱“自发粉”
、破坏抗煮；使米粥或豆粥更容易煮烂，营养加碱的主食目的是使油条、达到快速发酵的加碱效果；使挂面 、还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、破坏疏松 ，营养酥饼
、主食润滑 。加碱但加碱会严重破坏维生素B族 ，破坏

营养

营养这些做法都会降低主食营养。主食达到快速发酵的加碱效果

    除添加油脂的主食外 ，加碱的破坏目的是使油条、点心等油炸食物膨化、碳酸钠 、油饼
、“快速发酵剂”等也含有碱。油饼、简介：     除添加油脂的主食外，

    用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时，点心等油炸食物膨化、明矾等）。碳酸钠
、也要加碱中和发酵产生的 。切面、几乎使其一扫而光。明矾等）。因此加碱在营养上特别不可取。疏松 ，还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、“泡打粉” 、米粉等更筋道  、