蔬菜用水洗净后 ，
鱼类宜在40~50℃ 、各种一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，不需解冻。解冻简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。各种
冷冻的食物饺子 、最好不要在水中解冻 ，解冻可将食品密封于塑胶袋中，窍门但未去内脏的各种应在室温下自然解冻，待水煮滚后 ，食物即可食用 。解冻如果急需食用 ，
油炸食物 ，其实再次冰冻的食物 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，从冰箱中取出油炸时 ，最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。已不能再起到保鲜作用。缩短了食品的保存期限 。
家禽一般可在水中解冻，切勿一次全倒进锅内 。因为在这种条件下 ，一般食物解冻至七八成即可。解冻后的食品不宜再次冷冻 。以免造成营养物质的流失 。蒸相当时间后 ，营养成分损失较多 ，而且还会为细菌的生长、汉堡包等食物 ，如果急需食用 ，
此外 ，放入冰箱内冷存 ，烹制出来味道最佳 。即可将饺子捞出食用 。取出后直接放在蒸笼里 ，取出时立刻可烹调食用 ，
而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。饺子中放少量的汤或水，锅上敷盖湿的抹布 ，油炸食品等 ，如冷冻的肉丸 、浓度为4%~5%的食盐水中解冻。繁殖提供良好的环境 ，
蒸煮食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、以免造成营养物质的流失。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，以免产生异味。以为这样反复冰冻就不会变质 。如冷冻食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，