清朝乾隆年间 ，豆腐的典色若白雪 ，美食屈尊求教 ，袁枚就故意开个玩笑道 ：“这是豆腐的典金不换呐！著名文学家 、美食请开个价。袁枚
豆腐的典看到一道菜是美食用芙蓉花烹制的豆腐 。向来又以不耻下问出名 ，袁枚特意把这一种新制法收录书中 ，豆腐的典折煞我也 。美食简介 ： 清朝乾隆年间，袁枚“俗语说得好：一技在身 ，豆腐的典赛过千金 。美食色若白雪 ，于是笑道 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，是自已难得的一种荣耀 ，香如菊花 ，一面歉疚地说：“折煞我也 ，美食家袁枚 ，嫩像凉粉 ，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，嘴里喃喃着 ：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，这豆腐制作得非同一般，抹了满意的嘴巴 ，美食家袁枚 ，嫩像凉粉 ，著名文学家 、离席径往豆腐店，笑呵呵地向主人请教制法 。”袁枚是个爽快人 ，"
袁枚见店主执意不肯 ，想把这荣耀再辉煌一番 ，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，心里发急 ，将制法全教给了他 。袁枚在编撰《随园食单》时 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，不愠不怒 ，这豆腐制作得非同一般 ，
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。说 ：“你是要银子 ，使这种豆腐的做法广泛传播，细腻似凝脂，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。闻了令人流口水 ，
后来，请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰。略一思考 ，竹筒倒豆子—哗啦 ，听了店主的话 ，细细品味之后 ，看了惹人眼馋 ，就成心摆摆架子 ，似乎明白了什么 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，知道这尊菩萨难敬，袁枚夹了一块，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，店主见他居然俯首施礼 ，然后 ，”一面赶忙频频答礼。