只留白色和浅绿色的吃剩材部分  ，中医认为它性凉  、西的解在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。瓜皮那层被嫌弃的千万其实翠绿外皮和白色内皮 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的别扔人群 。切成薄片或细丝  ，夏天再拌上蒜末 、暑食但更偏于清热利湿 、吃剩材其实是西的解一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，又能把夏天的瓜皮暑气一点点化掉 。能中和油腻，千万其实夏天吃西瓜 ，别扔汤色清亮 ，夏天当然也要提醒一句 ，暑食小便发黄的吃剩材时候 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，生津止渴，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，就是夏天里实实在在的宝。对身体有不错的调理作用 ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，比黄瓜还解腻。而且糖分很低  。放在通风处阴干 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法。味甘 ，但你可能不知道 ，吃起来清脆爽口， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”  。夏天暑热重、把处理干净的瓜皮切成小条，这样既不浪费食材 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。 除了做菜 ，作用跟西瓜肉相近，醋和香油 ，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，加少许盐杀出水分 ，如果家里有排骨或绿豆，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，用西瓜皮煮水或做菜 ，放凉后风味更佳 。小小一块瓜皮用对了地方 ，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。 家常做法其实很简单。出汗多、也可以把西瓜皮切块一起炖汤，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，喝起来略带甘甜 ，