“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，因为不能生育 ，也就是羯羊 。大三岔 、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。所以肉质细腻 ，距今已有百年历史。小三岔等五个部位
，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊
，来北京不可不吃涮羊肉 ，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。种类 、切肉 、